Über uns
Mutterkuh Zucht
Unsere Weiderinder stammen von sorgfältig ausgewählten Mutterkühen. Die meisten Kälber werden im Winter, von Februar bis April, im weiträumigen Laufstall mit Freilauf geboren und verbringen das ganze Jahr mit ihren Müttern auf der Weide.
Herdenleben
Es liegt uns am Herzen, dass unsere Tiere in der Herde leben können. Wir halten stets so viele Tiere wie wir von unseren eigenen Weideflächen ernähren können. Wir füttern kein Futtermittel unbekannter Herkunft dazu!
Viel Natur für unser Glanrind!
Das unsere Herden viel von der Natur mitbekommen ist uns wichtig. Bei unseren Weiden können sie auch mal aus dem Bach trinken oder sie können einfach die Schönheit unseres Hochwaldes genießen.
Das Fleisch
Nach einem Alter von ca. 19-21 Monaten sind die Tiere schlachtreif und liefern uns Fleisch vom "Feinsten".
Es ist ausgereift, kräftig in der Farbe und optimal marmoriert.
Richtig zubereitet ist es sehr aromatisch und zart: Ein Hochgenuss!
Die Verarbeitung
Unsere Tiere werden im eigenen Schlachthaus schonend und stressfrei geschlachtet. Wir lassen Ihnen ihre Fleischpakete fachmännisch durch unseren Metzgermeister in küchenfertige Stücke zerlegen.
Auf Wunsch können die Fleischpakete auch beschriftet und vakuumiert werden.
Die Zubereitung
Für Tipps und Ratschläge bei der Zubereitung unseres Fleisches stehen wir Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Sprechen Sie uns einfach an!
